23.生そば 新保屋

辛みのきいた、「おろしそば」が絶品のお店。

辛さが評判のおろしそばの店です。 三国町におけるおろしそばと言えば、 大根おろしがのらずに搾り汁だけを使うのが主流。 やや細めのそばは、滑らかでやや茶色。 食べていただきやすいようにお好みの固さに合せて変えています。 大根の搾り汁のみをふんだんに使用した出汁は蕎麦の甘みを引きたてる辛さ。 夏の大根は搾ると辛く、それがマイナスかと思われていたが、 その辛さが客の好みにヒット。以来そば人気が高まり五代目店主の今に至る。

23.生そば 新保屋

¥5,000価格
  • ・だいこんおろしの乗らないおろしそば

    ・天ぷらも絶品

    ・昔ながらの店内が歴史を感じる

  • 坂井市三国町山王2-9-39
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    0776812563

    11:30~14:30

    17:00~19:00

    日曜・祝日