創業130年以上 こだわりの老舗そば処
古き良き日本の佇まいを残す「ふくいの伝統的民家」に認定された、創業130年以上の老舗そば処盛安。厳選された鰹節と昆布でとった「だし」と寝かせることで醤油くささを抜き、まろやかにした「かえし」で作る盛安特製の「つゆ」がそばの味を一層引き立てる。